A cukkini egy nagyon népszerű zöldség, nem véletlenül hiszen finom, és nagyon sokoldalúan felhasználható, rántva, töltve, rakottasnak, köretnek.
De vajon meg kell hámozni a cukkinit amikor például rántott cukkinit készítünk, vagy sem? Hogyan használjuk fel?
Meg kell hámozni a cukkinit?
Erre azt a választ lehet adni, hogy attól függ.
A cukkini héja ehető, tehát amiatt nem kell eltávolítani a héját, mert bármi bajunk lenne tőle.
A kisebb méretű, 20-30 dekás, zsenge cukkinit nyugodtan fel lehet használni hámozás nélkül. Ezeknek a cukkiniknek a héja fényes, hasonló mint a kígyóuborkának. A körmödet könnyen bele tudod vájni. Természetesen felhasználás előtt jó alaposan meg kell mosni a cukkini héját. Látványban is jól néz ki, ha rajta hagyod a cukkini héját, az élénk zöld héja jól mutat az ételben.
Az is megtehted, hogy csak csíkokban vágod le a cukkini héját, és úgy rakod az ételbe, fel fogja dobni, látványosabb lesz tőle, és egy zöldséghámozóval egyszerű megcsinálni.
A nagyobb méretű cukkinik héja már keményebb, ami nem túl finom, ezért ezeknél a cukkiniknél már javasolt eltávolítani a héját. És a nagyobb cukkiniknek a magjai is nagyobbak, ezektől is jobb megszabadulni. Tehát ha egy nagyobb méretű cukkiniből szeretnél rántott cukkinit készíteni, akkor hámozd meg, és a közepéről távolítsd el a magokat, így lyukas cukkini karikákat tudsz kirántani.
Néhány cukkini recept
Rakott cukkini krumplival
A hagyományos rakott cukkini darált hússal és rizzsel az egyik legnépszerűbb cukkinis étel.
Töltött cukkini
A töltött cukkini az én személyes kedvencem, mert nagyon sokféle képpen el lehet készíteni. A gyrosos, mexikói csirkés töltött cukkini a favoritok közé tartoznak, a vegetáriánusok készíthetnek mexikói rizzsel vagy zöldséges paellával töltött cukkinit.
Cukkini brownie
Sokan meglepődnek, hogy cukkiniből süteményt is lehet készíteni. A reszelt cukkininek köszönhetően a brownie tésztája szaftos lesz, és ez egy jó módszer, ha a gyerekekkel szeretnénk cukkinit etetni, mert ezt biztos meg fogja enni!
Cukkini palacsinta
Reszelt cukkinivel finom sós palacsintát lehet készíteni, próbáld ki egyszer Te is!
Zöldség curry kókusztejjel
Zöldség curry egy pikáns, laktató zöldséges egytálétel, húsimádóknak is!
Neked melyik a kedvenc cukkinis recepted?
