Szilveszterkor a bulik elmaradhatatlan elemei a kis ízletes falatkák, amelyeket gyorsan, akár állva, beszélgetés közben is el lehet fogyasztani. Ezek az apró finomságok a vendégek és házigazdák kedvencei: praktikusak, változatosak, amivel kreativitásra ösztönöznek, illetve segítenek kitartani a vacsora és az éjféli virsli között.

Akár otthonosan mozogsz a konyhában, akár nem, most mutatunk néhány ötletet, hogy a falatkáid garantált sikert arassanak, ha vendégeket vársz, és akkor is, ha egy buliba szeretnél egy kis ajándékot magaddal vinni.

Miért népszerűek a falatkák?

A kis falatkák nem véletlenül elengedhetetlen kellékei minden összejövetelnek: praktikusak, hiszen állva, akár beszélgetés közben is elfogyaszthatóak, így nem kell minden vendégnek ülőhelyet keresni, és a társalgásból sem kell kiszakadnia annak, aki enne néhány falatot.

A falatkák másik nagy előnye, hogy változatosak: lehetnek édesek, sósak, húsosak vagy vegánok, így biztos, hogy mindenki talál közöttük kedvére valót.

Mivel teret adnak a kreativitásnak, a látványosan tálalt falatkákkal egészen egyszerű fogásokból, alapanyagokból is ünnepi asztalt varázsolhatsz, a vendégeid pedig bizonyosan a legfinomabb nassolnivalók köré gyűlnek majd — és már be is indítottad a beszélgetést!

Gyorsan elkészíthető falatkák (nem csak) kezdőknek

A falatkákból akkor is ünnepi vendégvárót készíthetsz, ha egyébként nem mozogsz túl nagy rutinnal a konyhában. A mini szendvicsek például népszerűek és könnyen elkészíthetőek. Kenj rájuk pástétomot vagy tojáskrémet, pakolj rájuk sonkát és sajtot, és díszítsd őket valamilyen zöld leveles zöldséggel. A különleges tálalással még izgalmasabbá teheted a legegyszerűbb szendvicset is: mielőtt megkennéd őket, a kenyérszeleteket süteményformával vágd kerekre vagy csillag alakúra. (A levágott kenyérszéleket később felhasználhatod például töltött húsokhoz.)

A sajttál variációk elkészítése is egyszerű, mégis nagyon összeszedett, elegáns benyomást keltenek: vágj falatnyi méretűre különböző sajtokat, és tegyél melléjük olívabogyót, diót, szőlőt vagy krékert.

A mártogatósokkal kínált zöldségrudakat helyezd üvegpoharakba: kívánatos és üde színfoltjai lesznek a büféasztalnak!

Édes falatkaként kínálhatsz bolti leveles tésztából készült csokis vagy lekváros süteményeket, vagy készíthetsz gyümölcsnyársat például szőlő, eper, ananász és kivi kombinációjából.

Ha időt szeretnél spórolni, vagy nem bízol a konyhai tudásodban, használj kész alapanyagokat, például bolti pástétomot vagy előre felszeletelt zöldségeket.

Haladó szint: kreatív és lenyűgöző falatok

Ha egy picivel több időt tudsz szánni a falatok elkészítésére, és kicsit magabiztosabban mozogsz a konyhai műveletek világában, emeld magasabb szintre a szilveszteri falatkákat! Készíts hagyományos, sajttal töltött vagy fűszeres fasírtgolyókat házi mártogatósokkal tálalva, dobj a sütőbe zöldségekkel vagy húsos töltelékkel megpakolt leveles tésztákat, és kínálj a vendégeidnek mini quiche-eket, ha pedig nem akarsz sütögetni, kenj meg krémsajttal néhány ropogós kekszet, tegyél rájuk füstölt lazac szeleteket, és díszítsd kaporral a mini szendvicseket.

A csokoládéba mártott trüffelgolyók, vagy a friss gyümölcsökkel és tejszínhabban megpakolt mini pavlova bizonyára leveszi a lábáról az édesszájú vendégeidet, de népszerűek a pohárdesszertek is: a krémes rétegek lehetnek vaníliásak, csokisak, kókuszosak, vagy akár vegyesek is, és kekszmorzsával, gyümölcsökkel, karamellöntettel vagy tejszínhabbal teheted izgalmasabbá őket.

Helyezz hangsúlyt a látványosságra: kombináld a különböző textúrákat és ízeket, és tedd fel az i-re a pontot ehető díszek segítségével.

Mit vigyél magaddal, ha vendégségbe mész?

Ha nem te vagy a házigazda, hanem vendégségbe vagy hivatalos, akkor sem illik üres kézzel érkezni. Hogy mit vigyél magaddal a bulira, az persze függ attól, hogy milyen jellegű eseményre mész, és mennyire vagy közeli viszonyban a házigazdával.

Általánosságban azonban elmondható, hogy a saját készítésű falatkákkal, például egy adag fasírtgolyóval vagy egy kisebb desszertes tállal biztosan nem lősz mellé, ahogyan a saját készítésű, ajándékként vitt házi kekszeknek vagy trüffelgolyóknak is egész biztosan örülni fognak.

Ha kevés az időd, vagy nem vagy benne biztos, hogy minden a terveid szerint haladna a konyhában, bolti falatkákat, hidegtálakat is vihetsz magaddal. Ha melléjük még egy doboz prémium csokoládét vagy egy üveg bort is adsz, már egészen biztosan népszerű vendég leszel.

A szilveszteri falatkák az est fénypontjai lehetnek, akár házigazda vagy, akár vendégként érkezel egy összejövetelre. Egy kis kreativitással egyszerű alapanyagokból is emlékezetes finomságokat állíthatsz össze, és a fogásokat akár előre is elkészítheted, hogy a buli napján már csak magaddal és a szeretteiddel kelljen foglalkozni.

képek: freepik.com