1. Univerzális konyhai robotgép

A robotgép egy igazi szakácssegéd, amely nagyszerűen kezeli a tészta készítését, a habverést és még sok-sok más munkafolyamatot. Az ünnepek idején, amikor a sütemények, a torták és egyéb desszertek készítése kerül terítékre, a robotgép segít időt és energiát spórolni, így a kreatív elkészítésre és az ünnepre fókuszálhatsz.

2. Airfryer: a forrólevegős sütő

Az airfryer az egészséges sütés-főzés híveinek igazi kedvence! A forrólevegős sütő segítségével könnyen készíthetsz egészséges, isteni karácsonyi ételeket. Ezzel a konyhai eszközzel süthetsz, főzhetsz és piríthatsz, mindezt anélkül, hogy sok olajra lenne szükséged. A ropogósra sült kacsacomb vagy a pirított zöldségek garantáltan mindenkit elbűvölnek majd az ünnepi asztalnál!

3. Nyújtódeszka, sodrófa és kiszúrók

A karácsonyi desszertek nem csupán ízben, hanem látványban is emlékezetessé teszik az ünnepeket. Egy minőségi nyújtódeszkával és sodrófával, illetve egy készlet kreatív karácsonyi kiszúróval elkészítheted az egyedi formájú süteményeket. Készülj a finomabbnál finomabb és szebbnél szebb mézeskalácsokra, linzerekre és kekszekre! Sőt érdemes egy nyomómintás sodrófát is beszerezned, amellyel még különlegesebb sütiket gyárthatsz!

4. Halászlé passzírozó

Karácsonykor a halászlé nem hiányozhat egyik ünnepi asztalról sem! A halászlé passzírozó gyakorlatilag egy nélkülözhetetlen eszköz a hagyományos magyar étel elkészítéséhez. A speciális eszköz segítségével a halhús és a szálkák nagyszerűen szétválaszthatóak, így a végeredmény egy tiszta, sűrű és szálkamentes leves lesz. Nemcsak a leves textúrája lesz kiváló, hanem a halászlé karakterisztikus ízéhez is hozzájárul. Ráadásul jelentősen gyorsítja és leegyszerűsíti a feladataidat!

5 Turmixgép

Az ünnepi italokról és frissítőkről sem szabad megfeledkezni! Ezekhez pedig szinte kötelező egy minőségi turmixgép. Friss gyümölcsleveket, smoothiekat és karácsonyi koktélokat könnyedén és hatékonyan állíthatsz elő turmixgép segítségével! Nem mellesleges az isteni krémlevesekhez is tökéletes: a borleves, a sütőtökkrémleves, a körtekrémleves és a répakrémleves alapját könnyen elkészítheted a turmixgépben.

The post 5 konyhai eszköz, amelyre szükséged lehet a karácsonyi sütés-főzés során appeared first on Praktikak.hu.

5 tipp a sütőtök sütéséhez

1.Megfelelő sütőtök fajta kiválasztása

Egyre többféle sütőtökkel lehet találkozni az árusoknál, de nem mindegyik ideális sütéshez. Az utóbbi években a halloween tökök elárasztották az árusok polcait, csak hát ez a tök egyáltalán nem étkezésre való. A halloween tököt kifejezetten tökfaragáshoz nemesítették, szóval ilyet csak akkor vegyél, ha töklámpást szeretnél faragni. Töklámpás készítésről itt tudsz olvasni.

A dísztökök is egyre népszerűbbek, és ezek ráadásul mérgezőek. Az utóbbi években sajnos több olyan eset volt, hogy valaki megette a dísztököt és kórházba került. Szóval mindig rá kell kérdezni, hogy az adott tökfajta ehető-e!

De akkor nézzük, hogy melyik sütőtökök a legfinomabbak sütve.

A nagydobosi sütőtök kifejezetten jó választás sült tökhöz. Szürke héja van, vastag a húsa, viszonylag nagyobb fajta, átlagosan 5-10 kilós

A másik tökfajta, ami ajánlott a sütéshez az a kanadai vagy orange sütőtök. Ez kisebb, ált. 2-4 kilós és jellegzetes körte alakja van.

2. Megfelelő sütőtök kiválasztása

A megfelelő fajta még nem garancia a sikerre, azon belül is jó tököt kell választani. A tök kocsánya legyen száraz, ez jelzi, hogy érett, és a hélye pedig kemény. Olyan sütőtököt válassz, ami szép narancssárga és kemény a húsa. Ha szeletelt sütőtök vásárolsz, akkor megvan az az előnye, hogy látod, hogy milyen a sütőtök húsa, nem érhet meglepetés.

3. Darabolás

A sütőtök sütéséhez az is fontos, hogy a tököt egyforma darabokra szeleteld fel. Ha van kisebb és nagyobb, akkor a nagyobbaknak nem lesz ideje megsülni.

4. Sütési mennyiség

Még egy fontos tipp, hogy egyszerre maximum 2 kb sütőtököt süssél egyszerre. Ha sok tököt szeretnél sütni, akkor inkább több részletben csináld. A sütés során a tökből gőz távozik, és a túl sok tököt sütsz egyszerre, sok lesz a gőz a sütőben és a tök párolódni fog, nem pedig sülni. Pedig a sült töknek az égett, karamellizált része adja meg az igazi karakterét!

5. Sütőtök sütés lépései

1.Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.

2. Darabold fel a sütőtököt 8-10 cm-es darabokra.

3. Egy kanál segítségével távolítsd el a magokat.

4. Helyezz egy sütőpapírt a tepsibe, így sokkal könnyebb lesz takarítani.

5. Helyezd a sütőtök darabokat a tepsibe, ne túl szorosan, legyen köztük néhány cm távolság.

6. Tedd a sütőtököt a sütőbe, és süsd 30 percig.

7. Csökkentsd a hőfokot 200 fokra, és süsd még 30 percig.

8. Végül csökkentsd a hőfokot 160 fokra, és süsd még kb. 20-30 percig, míg meg nem puhul a sütőtök.

A sült sütőtököt több recepthez is felhasználhatod. Néhány ajánlat:

• sütőtökös palacsinta
• sütőtökös latte
• sütőtökös tekercs
• tejszínes sütőtök krémleves

The post Sütőtök sütése – 5 tipp a tökéletes sült tökhöz appeared first on Praktikak.hu.

Gulyás leves mellé második ötletek – 15 szuper recept

Bukta

Mivel a gulyásleves elég tartalmas étel, ezért gyakran készítenek mellé másodiknak valami édes ételt, mint például a bukta. A házi készítésű kelt buktának nincs párja. Lekváros bukta recept itt.

Túróval töltött zsemle

Gulyás után népszerűek a túrós ételek, mint például a túrós csusza, de más étel is készülhet túróból, mint például a túróval töltött zsemle. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Túróval töltött zsemle recept itt.

Gundel palacsinta

Sok családban a palacsinta a kísérője a gulyásnak, de adjuk meg a módját és készítsünk valami különlegesebbet a hagyományos palacsintánál, mint a Gundel palacsinta, ami egy másik hungarikum. Gundel palacsinta recept itt.

Tejberizs

A menzán gyakran adtak tejberizst a gulyásleves után, laktató és pénztárcabarát második fogás lehet. Nagymama tejberizs receptje itt.

Rizsfelfújt

A rizsfelfújt, rizskoch és gyakran kerül az asztalra tartalmas levesek után. Hagyományos rizskoch recept mazsolával itt.

Piskótatekercs

A piskótatekercs is igazi házi süti, főleg ha nagyi házi lekvárjával készül, ellenállhatatlan fogás gulyás után. Piskótatekercs recept itt.

Tojásos nokedli

Nem csak édes, de sós ételeket is kínálhatunk gulyásleves mellé. A tojásos nokedli egy egyszerűen elkészíthető, húsmentes tésztaétel, amit egy tartalmas leves után is el lehet fogyasztani. Tojásos nokedli recept itt.

Langalló, kenyérlángos

A langalló, kenyérlángos, mondhatni a magyar pizza is jól illik a gulyáshoz.

Rakott krumpli

Ha valaki nagyon éhes és igazán jól szeretne lakni, akkor neki egy másik klasszikus magyar fogást, a rakott krumplit ajánljuk. Hagyományos rakott krumpli kolbásszal recept itt.

Juhtúróval töltött gomba

Ha sós, de húsmentes második fogásra vágysz, akkor a töltött gomba jó ötlet lehet. Kapros juhtúróval töltött gomba recept itt.

Főzelékek

A főzelékek is hagyományos magyar ételnek számítanak, jól passzolnak a magyaros gulyásleveshez. Mindenki ízlése szerint választhat:

• Zöldborsófőzelék
• Zöldbabfőzelék
• Tökfőzelék

Rántott sajt

Egy újabb sós, húsmentes, de mégis laktató második fogás gulyás mellé. Tökéletes rántott sajt recept itt.

Lángos

Lángost nem csak a piacon ehetünk, hanem otthon is készíthetünk, és koronázhatjuk meg vele a gulyást.

Gombapörkölt

Ha igazán magyaros menüt szeretnél készíteni, akkor a gombapörkölt is jó tipp gulyás után. Gombapörkölt recept itt.

Pogácsa

A pogácsa is népszerű sok családban gulyás mellé.

The post Gulyás leves mellé második ötletek – 15 szuper recept appeared first on Praktikak.hu.

Örök klasszikusok

A reggelizőhelyek kínálatában szinte kivétel nélkül megtalálhatók az igazi brunch-klasszikusok. Ezek a fogások soha nem mennek ki a divatból és azonnal ezek jutnak eszünkbe a hosszú, kiadós étkezésről. Nézzük, mik tartoznak ide!

A legnépszerűbb brunch fogások kétségtelenül a tojásos ételek. Az igazi angol reggeli, az egg benedict, az omlett, a rántotta vagy a tükörtojás fontos elemeit alkotják a reggelinek. De ide tartoznak az olyan sült fogások is, mint a french toast (bundáskenyér), a pancakes (amerikai palacsinta) vagy a gofri.

A Közel-Kelet ízei

Ha reggeliző éttermeket böngészünk a Brunch Budapest adatbázisában, azonnal feltűnik, hogy a közel-keleti konyha a brunchozók világát is meghódította. Nem csoda, hiszen a jellemzően sok kicsi (hideg és meleg) mezze tökéletesen beleillik a bőséges „terülj-terülj asztalkám” koncepcióba.

Ma már szinte mindenki ismeri a humuszt, ami nem más, mint egy egyszerű csicseriborsókrém, amit rengetegféleképpen ízesíthetünk és zöldségekkel, lepénykenyérrel fogyasztunk. De a közel-keleti brunch ételek közül népszerű fogás a labneh (kecskekrémsajt fűszerekkel és olajjal) és a muhammara (sült-paprika krém) is.

Egészséges reggelik

Attól még, hogy bőségesen megpakoljuk a reggeliző asztalt, nem muszáj lemondanunk az egészségről! Számos olyan népszerű brunch fogás létezik, amelyek nagyon jót tesznek az egészségünknek, ezért akkor sem ütközünk akadályba, ha éppen akkor rendezünk brunchot, amikor diétázunk.

Az egyik legkiválóbb egészséges reggeli étel a zab. Készíthetünk belőle granolát vagy kását, amiket bármilyen gyümölccsel, magvakkal és ízesítőkkel díszíthetünk fel és tehetünk gazdagabbá. Szintén dekoratív reggelik a különféle színes smoothie-k, de a chia puding és egy jól megpakolt, szépen elrendezett gyümölcstál is jól mutat az egészséges reggelik asztalán!

The post Reggelizz úgy, mint egy király! – Brunch ötletek a legmenőbb reggelizőhelyek mintájára appeared first on Praktikak.hu.

12 praktika a ránk maradt gyümölcsök felhasználására

1.) Lekvár

A lekvár az egyik legnépszerűbb módja a gyümölcs felhasználásának. A lekvár elkészítése nagyon egyszerű, csak gyümölcsöt, cukrot és citromlevet kell összekeverni és főzni, majd a végén üvegekbe tölteni és hűtőszekrényben tárolni. A lekvár nem csak finom, de hosszú ideig eláll, így akár ajándéknak is megfelelő lehet.

2.) Gyümölcssaláta

Egy másik egyszerű módja a gyümölcs felhasználásának a gyümölcssaláta. A gyümölcssaláta elkészítése nagyon egyszerű: csak válogassuk össze a különböző gyümölcsöket, vágjuk őket kockákra vagy szeletekre, és keverjük össze. Ha szeretnénk, akkor tejszínes vagy joghurtos öntettel is ízesíthetjük.

3.) Smoothie

A smoothie elkészítése is nagyon egyszerű, és nagyszerű módja annak, hogy többféle gyümölcsöt felhasználjunk. Csak keverjük össze a gyümölcsöket, adjunk hozzá némi tejet vagy joghurtot, és turmixoljuk össze. A smoothie nem csak finom, de egészséges is, és ideális reggeli vagy ebéd helyettesítőként.

4.) Gyümölcstorta

Ha valami különlegesre vágyunk, akkor elkészíthetünk egy gyümölcstortát is. A gyümölcstorta elkészítése időigényes, de a végeredmény mindenért kárpótol. Először is elkészítjük a tészta alapot, majd ráöntjük a krémet, és megszórjuk a gyümölcsökkel. Ha szeretnénk, akkor tetejére tejszínhabot is adhatunk.

5.) Fagylalt

A fagylalt nagyszerű módja annak, hogy a gyümölcsöket felhasználjuk. A fagylalt elkészítése egyszerű: csak keverjük össze a gyümölcsöket, a tejet, a cukrot és a vanília kivonatot, majd tegyük a fagyigépbe. Ha nincs fagyigépünk, akkor a masszát fagyasztóban is lehet tárolni, azonban ebben az esetben időnként meg kell keverni, hogy ne kristályosodjon ki.

6.) Gyümölcsös pohárdesszert

Ha édesszájúak vagyunk, akkor egy gyümölcsös pohárdesszert is nagyszerű módja lehet a gyümölcsök felhasználásának. A desszert elkészítése egyszerű: csak vágjuk fel a gyümölcsöket, majd helyezzük egy tálba. Ráöntjük a tejszínt vagy a joghurtot, majd megszórjuk cukorral vagy mézzel.

7.) Gyümölcsös pite

A gyümölcsös pite egy másik nagyszerű módja a gyümölcs felhasználásának. Az elkészítése egyszerű: csak készítsünk tészta alapot, majd tegyük rá a gyümölcsöket. A tetejét tejszínhabbal is díszíthetjük.

8.) Gyümölcslé

Ha nagyon sok gyümölcsünk van, akkor az egyik legegyszerűbb módja a felhasználásnak, ha levet készítünk belőle. A gyümölcsök levének elkészítése nagyon egyszerű: csak vágjuk fel a gyümölcsöket, majd tegyük őket egy turmixgépbe vagy egy facsaróba. A kapott levet üvegekbe töltjük, majd hűtőszekrényben tároljuk.

9.) Gyümölcsös szósz

Egy egyszerű, de nagyszerű módszer a gyümölcsfelhasználásra, ha szószt készítünk belőle. A szósz elkészítése egyszerű: csak vágjuk fel a gyümölcsöket, majd főzzük puhára őket egy kis vízzel és cukorral. Majd turmixoljuk össze, és kész is a szósz, amely remekül passzol húsokhoz vagy desszertekhez.

10.) Gyümölcsös müzli

Ha szeretjük a müzlit, akkor a gyümölcsös változat is nagyszerű módja lehet a gyümölcsök felhasználásának. A müzlit elkészíthetjük saját kezűleg otthon is, a hozzávalók között szerepelhetnek például a gabonapelyhek, aszalt gyümölcsök, diófélék és természetesen friss gyümölcsök.

11.) Gyümölcsös smoothie

A smoothie elkészítése nagyon egyszerű, csak turmixoljuk össze a gyümölcsöket, a joghurtot és egy kis mézet. Az eredmény egy krémes és egészséges ital, amelytől teltségérzetünk lesz.

12.) Pálinka

Ha van saját kertünk, és a gyümölcsfa bő termést hoz, akkor érdemes lehet pálinkát főzni belőle. A pálinkafőzés természetesen kicsit bonyolultabb, de a végeredmény megéri az erőfeszítést. A megfelelő eszközökkel (természetesen az érvényben lévő szabályozásokat figyelembe véve) a szeszfőzés rejtelmei könnyen, otthon is elsajátíthatók.

Összességében tehát számos módszer létezik a gyümölcsfelhasználásra, amelyek közül csak néhányat említettünk meg. Legyen szó fagyiról, lekvárról, pálinkáról vagy akár müzlről, a lényeg, hogy a gyümölcsök ne vesszenek kárba, hanem hasznosítsuk őket, és élvezzük az ételek és italok finom ízét.

The post 12 praktika a ránk maradt gyümölcsök felhasználására appeared first on Praktikak.hu.

Milyen fontosabb cukrászati kellékeket tartsunk otthon?

A cukrászati kellékek közül érdemes beszerezni a különféle modellezőmasszákat és csokoládékat.

A legelterjedtebb masszák a fondant, az izomalt és a virágmassza. A virágmasszákkal gyönyörű cukorvirágokat készíthetünk, de figurák formázására is kiválóan alkalmas. A prémium minőségű virágmasszával híres cukorművészek is dolgoznak, hiszen számukra fontos a minőség. A virágmasszát összekeverhetjük csillámporral vagy ételfestékkel is. A fondantok ma már nagyon sok színben elérhetők. A fondantokkal befedhetjük a tortánkat vagy készíthetünk belőle különféle figurákat. A könnyen formázható és nyújtható minőségi fondantokkal gyerekjáték lesz a tortadíszítés. A homogén felületű, bársonyos tapintású fondantok nagyon jól befedik a tortát. Az izomaltot talán kevesebben ismerik. Segítségével tortadíszeket készíthetünk vagy különleges design elemeket hozhatunk létre. A cukrászati kellékek közül az izomaltot sokan kedvelik, hiszen tökéletesen meg lehet olvasztani és újraformázni. A fehér és szagtalan izomalt akár színezhető is.

A modellező masszák után most nézzük meg a csokoládékat. Választhatunk bevonókat és pasztillákat. A bevonó nem valódi csokoládéból készül, de az íze olyan, mint a krémes, fehér csokoládéé. A bevonók előnye, hogy számos színben elérhetőek és sokoldalú felhasználási lehetőséget biztosítanak. Tortákat és cupcake-t dekorálhatsz vele, de nyalókák és bonbonok készítéséhez is használhatod.

A csokoládé pasztillából bonbont, ganachet vagy dekorációt tudsz készíteni. A pasztillák kakaómasszából készülnek, így úgy tudod megállapítani, hogy milyen a minőségük, hogy megnézed, mennyi kakaót tartalmaznak. Minél nagyobb ez az érték, annál jobb minőségű maga a csokoládé.

Milyen eszközöket szerezzünk be, hogy megkönnyítsük az otthoni sütést?

Az otthoni torta készítést sokkal egyszerűbbé tehetjük, ha beszerzünk egy forgatható tortaállványt. Forgatható és dönthető, magasított, mini vagy nagyobb méretben is elérhető a forgatható tortaállvány. Ne feledkezzünk meg a különféle kiszúrókról és mérőeszközökről, hiszen ezek is fontos kellékei a sütésnek. A maghőmérő segítségével ellenőrizhetjük sütés közben, hogy hány fokos a sütemény. A kiszúrók ma már széles választékban kaphatók. Választhatunk betű, forma vagy esetleg szám kiszúrók közül is.

The post Mik a legfontosabb cukrászati kellékek? appeared first on Praktikak.hu.

Hogyan érdemes tárolni? Ezt áruljuk el most, valamint kitérünk arra, hogy a pezsgőspohár webáruházból beszerezhető-e.

Milyen élettani funkciói vannak a pezsgőnek?

Állítólag a pezsgő ivása képes befolyásolni a memóriát, illetve a kognitív képességeket, így okosabbak lehetünk tőle. Kutatások azt bizonyítják, hogy a borfogyasztás növeli az élettartamot, és mivel a pezsgő is hasonló élettani hatásokkal rendelkezik valószínűsíthető, hogy a pezsgőtől is tovább élünk. A borhoz hasonló a kalóriatartalma, de némileg kisebb ezért, ha lehet, akkor inkább a pezsgőt válasszuk.

Milyen legyen a pezsgős pohár?

A hivatalos álláspont szerint karcsú pezsgős flőteből az igazi inni, ebben látszanak a legjobban a buborékok, ha csak kb. egy harmadáig töltjük a poharat. De fehérboros pohárból is teljesen megfelelő.

A poharakat nem kell hűteni, teljesen megfelelő a szobahőmérsékletű pohár, és az italt pedig nem kell forgatni a pohárban, mert elillannak a buborékok. Ha szeretnénk beszerezni pezsgős poharakat, akkor a legegyszerűbb online megrendelni a Koktélt boltból, a koktél alapanyagok szaküzletéből.

Viszont hozzá kell tenni, hogy miután a pezsgő már érlelt állapotban került a boltba, így túl sokáig nem érdemes eltartani. Egyes minőségi termékek esetében maximum 3 évig, de alapból a hat hónap a maximum eltarthatósági idő.

Mit tegyünk a pezsgővel ha kiderült, hogy nem fogyott el?

Ha megmarad a pezsgőm akkor vissza kellene zárni de azt parafa dugóval már nem nagyon lehet, ezért speciális műanyag dugóval tegyük mindezt, így a hűtőben még egy hétig tökéletesen elvan. Esetleg be lehet szerezni az erre a célra kifejlesztett pezsgőzárat is, attól függően kinek mi az igénye, mik pezsgőfogyasztási szokásai.

Ha még speciális dugónk, akkor állítsunk egy kanalat az üvegbe és tegyük a kamrába vagy a hűtőbe pár napig benne marad a buborék. De védjük a fénytől és hirtelen hőmérséklet változásoktól is.

Még egy megoldás maradt, ez pedig a nagyon finom pezsgős csirke, annak elkészítéséhez is fel lehet használni a maradék italt. Számtalan megoldás van tehát arra, hogy az alkohol ne a lefolyóban kössön ki.

Összegezve

Érdemes tehát pezsgőt és nem kell tartani a maradéktól sem, hiszen a feleslegeset vagy bedugózzuk és hűvös helyre rakjuk, vagy sütünk belőle egy jó pezsgős csirkét.

The post Hogyan tedd el a maradék pezsgőt, hogy sokáig friss maradjon? appeared first on Praktikak.hu.

Boros kiegészítők a karácsonyi asztalra

Teljesen mindegy, hogy milyen ételek szerepelnek az ünnepi menüben, hiszen mindegyikhez érdemes valamilyen alkoholos italt kínálni. Ebben az esetben a legelső dolog, amire figyelni kell az a bor megfelelő hőmérséklete. Ahhoz, hogy még egy váratlan vendég se okozzon problémát, muszáj lesz különféle borhűtőket beszerezned. Legyen szó egy elegáns bor és pezsgő mandzsettáról vagy éppen egy egyszerű fekete kivitelről, ezek mind remek választások, ha időben gondoskodni akarsz a hűtésről.

Választhatsz továbbá platinum vagy éppen limitált kiadású borhűtőket, amelyek ajándékba is kiválóak. Lepd meg a rokonokat vagy barátokat egy aprósággal, aminek mindig hasznát veszik majd a konyhában.

Italok a karácsonyi asztalra

Az egyik fogás, ami a legtöbb otthonban megtalálható karácsonykor, az kétségkívül a halászlé. A halaknál könnyen rá lehet vágni, hogy valamilyen könnyű és fehér bor a legjobb, azonban mivel a lé paprikás és fűszeres, így nem szabad leragadni a legegyszerűbb megoldásnál. Kifejezetten jól passzol mellé egy Kadarka vagy Kékfrankos, amiket bármelyik üzletben megvásárolhatsz.

Rántott hal

A halaknál maradva kedvelt fogás a rántott változat. Mivel ez egy nehezebb étel, így a könnyű fehérborokat sem ezek mellé a legjobb felszolgálni. Jobb megoldás egy Rizling vagy egy Sárgamuskotály, amik egyenesen finomabbá teszik majd, bármilyen körettel fogyasztod a halat.

Székely vagy töltött káposzta

Valljuk be, karácsonykor előszeretettel készül egy hatalmas adag káposzta, ami aztán alig akar elfogyni. Mivel ez egy zsíros, fűszeres, paprikás étel, így az ünnepi asztalon rendszerint ott a helye. Ehhez érdemes Olaszrizlinget, esetleg valamilyen fűszeres Kadarkát felkínálni, amelyek ki tudják egyensúlyozni a savas és zsíros fogást.

Bejgli mellé bor? Miért ne!?

Desszert mellé alkohol? Karácsonykor mindenképpen! Viszont figyelj arra, hogy egy édesség mellé desszertbor jár, viszont nem szükséges, hogy egy alapvetően édes ízt még egy édes változattal fejeljünk meg. A kiadós karácsonyi vacsorát követően a cukorsokk amúgy is nehézséget okoz a szervezet számára. Emiatt a legjobb megoldás a Kövérszőlő és a Hárslevelű. Manapság már igazán kiváló desszert borokat lehet kapni bármely nagyobb szupermarketbe vagy egy kisebb borüzletben.

Érdemes tehát időben gondoskodni a karácsonyi fogások mellé a megfelelő borokról. Legyen szó halról, töltött ételekről, esetleg desszertről egyaránt, fontos, hogy az adott fogáshoz legjobban passzoló alkoholt szolgáld fel.

The post Ezeket a borokat válaszd a karácsonyi menühöz! appeared first on Praktikak.hu.

A konyha, mint központi helyszín

A főző részleg mindig az a hely volt, ahol a család kísérletezett az ízekkel, letesztelték a gasztronómiai fogásokat, ha pedig valami nem ment, akkor legalább együtt töltöttek nmi időt. A konyha tehát mindig és mindenkor fontos szerepet játszott a család életében és ez a mai napig így van. Egy jó vacsorából például nem hiányozhat egy finom étel és legalább egy jó bor, amit a partnerrel együtt fogyasztunk el. Ennek a helyiségnek ugyanis mindig pozitív energiákkal kell rendelkeznie, így nem árt a saját ízlésünk és igényünk szerint berendezni.

Ha például szívesen fogyasztunk el minden este egy-egy pohár bort, akkor a felszereltségnél mindenképpen érdemes erre is ügyelni. A borászati kellékek fontos elemei lehetnek a konyhának, legyen szó egy egyszerű dugóhúzóról, borhűtőről, esetleg egy dekantáló kancsóról. Ezekbe csak egyszer kell beruházni, azonban hosszú ideig megkönnyíthetik a mindennapi italozást.

Főzzünk kuktában!

A régiek imádtak kuktában főzni, minden háziasszony álma egy ilyen eszköz volt. Bár sokszor szórakoztató és élvezetes a sürgés-forgás a konyhában, nem mindig van sem időnk, sem pedig kedvünk arra, hogy a gáz mellett álldogáljunk. A kuktafazék pontosan erre kínál kényelmes megoldást, ráadásul a legtöbb esetben már igazán baráti áron. Egy ilyen praktikus konyhai eszközzel sokkal gyorsabbá és egyszerűbbé válik a főzés, hiszen közben elmehetünk és bedobhatunk egy mosást, tanulhatunk a gyermekkel. Ezidő alatt pedig elkészül a vacsora, amit aztán együtt fogyaszthatunk el.

Tálaló szettek apró falatokhoz

Ha pedig úgy döntünk, hogy inkább valamilyen apróbb finomságokat készítünk, mint a mártogatósok, akkor jó szolgálatot tehetnek a kerámia tálalók. A kenyértartó és szósz tálaló például dekoratív kiegészítője lehet a konyhának, amit pillanatok alatt használatba lehet venni. A tetejét pedig vágódeszkának álmodták meg, így a bagettet sem kell az asztalon vagy a pulton felszeletelni a vacsorához.

Összegezve

A vacsora elkészítéséhez és felszolgálásához tehát nincsen sok mindenre szükség, azonban néhány eszköz jóval könnyebbé teheti a mindennapokat. A borászati kellékek mellett, mint a borhűtő vagy adugóhúzó, hasznos kellék egy kukta, illetve egy szósz tálaló, ami nemcsak praktikus, hanem még jól is mutat az asztalon.

The post Praktikus kiegészítők a vacsora felszolgálásához appeared first on Praktikak.hu.

Ahány család, annyi szokás. Mindenki más hozzávalókat tekint alapnak. Alapélelmiszernek általában azokat szokás nevezni, amiből többféle ételt is el tudunk készíteni.

Ebben a cikkben olyan termékek listáját gyűjtöttük össze, amelyek többféle étel elkészítésénél is jól használhatóak. Az alapanyagok mellett persze egyéb tippeket is hoztunk, ami segíthet a tárolás vagy a beszerzés egyszerűsítésében.

Kezdjük az alapoknál! Na de mit jelent az alap?

Mindenkinél az az alap, amiből a legtöbb fogy a hétköznapok során. Érdemes több szempont alapján listát készíteni és ennek mentén meghatározni, miből mennyit és milyen rendszereséggel kell beszerezni.

Tároló kapacitás: gondoljuk át, hogy nagyjából mennyi mindent tudunk a kamrában, konyhaszekrényben kényelmesen, átlátható módon tárolni. Izgalmas lehet a Kuponzsonglőrökből ismert raktározási módszer, de azért nehezen elképzelhető hazai viszonylatban, amint éppen a garázst próbáljuk tágítóbűbájjal alkalmassá tenni a megvásárolt liszt-cukor-olaj szentháromság tárolására. Viccet félretéve, azt se felejtsük el, melyek azok a termékek, amiket a leggyakrabban használunk. Ezek legyenek mindig kézközelben és lehetőleg ne a szekrény legeldugottabb részén.

A hűtő kapacitását is érdemes felmérni. Ha rendelkezünk különálló fagyasztóval, az igazán szerencse, azonban a mirelit termékek eltarthatósága is jellemzően fél év körül mozog, ezért feleslegesen ne vásároljunk egy évre előre.

Rendszeresség: a spórolás és optimalizálás nem kedv kérdése. Vannak olyan élelmiszerek, amelyeket naponta, frissen vásárolunk, például a tej és a kenyér. Na de naponta elmenni egy-egy apróságért a boltba, mert valami lemaradt a listáról, az mégiscsak túlzás. Érdemes lehet hetente egyszer egy nagyobb bevásárlást tartani. Azokból a termékekből pedig, amelyeket tudunk és lehet is hosszabb ideig tárolni, egy hónapra előre feltölteni a készleteinket.

Nézzünk néhány javaslatot:

Száraz élelmiszerek:

• liszt ,
  
• búzadara,
• tésztafélék,
• tojás,
• sütőpor,
• cukor,
• olaj, ecet

Köret alapanyagok:

• rizs,
• köles,
• kuszkusz

Egytálételnek való (nem félkész):

• lencse,
• sárgaborsó,
• bab

Konzervek:

• paradicsomsűrítmény,
• kukorica konzerv,
• zöldborsó- és babkonzerv,
• konzerv halak (tonhal, szardínia),
• májkrém

Gyorsan romló élelmiszerek:

hűtőben tárolandó:

• tej,
• vaj, margarin,
• sajt,
• tejföl,
• ketchup, mustár, majonéz,
• felvágott

Fagyasztóban tárolandó:

• egész vagy darált húsok,
• hal,
• mirelit zöldség (hasábburgonya, brokkoli, vegyes zöldség),
• spenót, sóska,
• fagyasztott gyümölcsök,
• mirelit tészta

Száraz, hűvös helyen tárolandó:

zöldségek:

• burgonya,
• káposzta,
• répa,
• hagymafélék,
• uborka,
• paradicsom

gyümölcsök:

• alma,
• citrom,
• banán,
• narancs

Külön csoportba sorolhatók a fűszerek és a kávé.

A só, bors, paprika jellemzően minden háztartásban alap ételízesítő, és ha már itt tartunk, ne felejtsük el a leveskockát sem! Sok ebédet és vacsorát mentett már meg ez a pirinyó granulátum!

Bevásárlást egyszerűsítő módszerek

Léteznek már olyan applikációk, illetve recept oldalak is, ahol a kiválasztott receptek hozzávalóit külön listákra rendezhetjük. Ez nagy segítség lehet, amikor próbálunk új metódusokat rendszeresíteni vásárlási szokásainkban. Ha például egy teljes hétre összegyűjtjük azokat a recepteket, amelyeket szeretnénk elkészíteni, az applikáció összesíti, melyik hozzávalóból mennyire van szükségünk. Még vásárlás előtt ellenőrizhetjük, miből mennyi áll rendelkezésünkre otthon és csak azt kell megvásárolnunk, amiből kezdünk kifogyni vagy egyáltalán nincs a kamrában. Természetesen mindezt applikáció nélkül, papír és toll segítségével is összesíthetjük. Ez a módszer hozzásegíthet minket ahhoz is, hogy online intézzük el a bevásárlást.

Könnyebb átláthatóság a konyhában

Egyre elterjedtebbek a különböző konyhai rendszerezők és tárolódobozok, kiegészítők. Nem kell ahhoz feltétlenül csomagolásmentes boltban vásárolnunk, hogy érdemes legyen áttölteni a magvakat, tésztát, rizst vagy fűszereket egy tároló dobozba. Ha közel hasonló alakú, méretű tárolókat használunk, könnyebb rendet tartani a konyhaszekrényben, sokkal átláthatóbbak lesznek a polcok. Érdemes üveg vagy átlátszó műanyag tárolókat választani, így első ránézésre is egyértelmű mit tartalmaz és mennyit tudunk még felhasználni belőle. Figyeljünk a légmentes záródásra is. Egységes címkék használatával még egyszerűbbé tehetjük a gyors beazonosítást, például fűszerek esetén.

Szavatossági idő

Fontos időnként átnézni a lejárati időt is és előrébb helyezni azokat a termékeket, amelyeknek már közelít a lejárathoz a szavatossága.

Ha nem az eredeti csomagolásában tároljuk az élelmiszereket, mindenképp tüntessük fel egy címkén a lejárati időt, hiszen 1-2 hét múlva nem fogunk már emlékezni rá.

The post Milyen élelmiszerek legyenek otthon mindig? appeared first on Praktikak.hu.