Akár otthonosan mozogsz a konyhában, akár nem, most mutatunk néhány ötletet, hogy a falatkáid garantált sikert arassanak, ha vendégeket vársz, és akkor is, ha egy buliba szeretnél egy kis ajándékot magaddal vinni.

Miért népszerűek a falatkák?

A kis falatkák nem véletlenül elengedhetetlen kellékei minden összejövetelnek: praktikusak, hiszen állva, akár beszélgetés közben is elfogyaszthatóak, így nem kell minden vendégnek ülőhelyet keresni, és a társalgásból sem kell kiszakadnia annak, aki enne néhány falatot.

A falatkák másik nagy előnye, hogy változatosak: lehetnek édesek, sósak, húsosak vagy vegánok, így biztos, hogy mindenki talál közöttük kedvére valót.

Mivel teret adnak a kreativitásnak, a látványosan tálalt falatkákkal egészen egyszerű fogásokból, alapanyagokból is ünnepi asztalt varázsolhatsz, a vendégeid pedig bizonyosan a legfinomabb nassolnivalók köré gyűlnek majd — és már be is indítottad a beszélgetést!

Gyorsan elkészíthető falatkák (nem csak) kezdőknek

A falatkákból akkor is ünnepi vendégvárót készíthetsz, ha egyébként nem mozogsz túl nagy rutinnal a konyhában. A mini szendvicsek például népszerűek és könnyen elkészíthetőek. Kenj rájuk pástétomot vagy tojáskrémet, pakolj rájuk sonkát és sajtot, és díszítsd őket valamilyen zöld leveles zöldséggel. A különleges tálalással még izgalmasabbá teheted a legegyszerűbb szendvicset is: mielőtt megkennéd őket, a kenyérszeleteket süteményformával vágd kerekre vagy csillag alakúra. (A levágott kenyérszéleket később felhasználhatod például töltött húsokhoz.)

A sajttál variációk elkészítése is egyszerű, mégis nagyon összeszedett, elegáns benyomást keltenek: vágj falatnyi méretűre különböző sajtokat, és tegyél melléjük olívabogyót, diót, szőlőt vagy krékert.

A mártogatósokkal kínált zöldségrudakat helyezd üvegpoharakba: kívánatos és üde színfoltjai lesznek a büféasztalnak!

Édes falatkaként kínálhatsz bolti leveles tésztából készült csokis vagy lekváros süteményeket, vagy készíthetsz gyümölcsnyársat például szőlő, eper, ananász és kivi kombinációjából.

Ha időt szeretnél spórolni, vagy nem bízol a konyhai tudásodban, használj kész alapanyagokat, például bolti pástétomot vagy előre felszeletelt zöldségeket.

Haladó szint: kreatív és lenyűgöző falatok

Ha egy picivel több időt tudsz szánni a falatok elkészítésére, és kicsit magabiztosabban mozogsz a konyhai műveletek világában, emeld magasabb szintre a szilveszteri falatkákat! Készíts hagyományos, sajttal töltött vagy fűszeres fasírtgolyókat házi mártogatósokkal tálalva, dobj a sütőbe zöldségekkel vagy húsos töltelékkel megpakolt leveles tésztákat, és kínálj a vendégeidnek mini quiche-eket, ha pedig nem akarsz sütögetni, kenj meg krémsajttal néhány ropogós kekszet, tegyél rájuk füstölt lazac szeleteket, és díszítsd kaporral a mini szendvicseket.

A csokoládéba mártott trüffelgolyók, vagy a friss gyümölcsökkel és tejszínhabban megpakolt mini pavlova bizonyára leveszi a lábáról az édesszájú vendégeidet, de népszerűek a pohárdesszertek is: a krémes rétegek lehetnek vaníliásak, csokisak, kókuszosak, vagy akár vegyesek is, és kekszmorzsával, gyümölcsökkel, karamellöntettel vagy tejszínhabbal teheted izgalmasabbá őket.

Helyezz hangsúlyt a látványosságra: kombináld a különböző textúrákat és ízeket, és tedd fel az i-re a pontot ehető díszek segítségével.

Mit vigyél magaddal, ha vendégségbe mész?

Ha nem te vagy a házigazda, hanem vendégségbe vagy hivatalos, akkor sem illik üres kézzel érkezni. Hogy mit vigyél magaddal a bulira, az persze függ attól, hogy milyen jellegű eseményre mész, és mennyire vagy közeli viszonyban a házigazdával.

Általánosságban azonban elmondható, hogy a saját készítésű falatkákkal, például egy adag fasírtgolyóval vagy egy kisebb desszertes tállal biztosan nem lősz mellé, ahogyan a saját készítésű, ajándékként vitt házi kekszeknek vagy trüffelgolyóknak is egész biztosan örülni fognak.

Ha kevés az időd, vagy nem vagy benne biztos, hogy minden a terveid szerint haladna a konyhában, bolti falatkákat, hidegtálakat is vihetsz magaddal. Ha melléjük még egy doboz prémium csokoládét vagy egy üveg bort is adsz, már egészen biztosan népszerű vendég leszel.

A szilveszteri falatkák az est fénypontjai lehetnek, akár házigazda vagy, akár vendégként érkezel egy összejövetelre. Egy kis kreativitással egyszerű alapanyagokból is emlékezetes finomságokat állíthatsz össze, és a fogásokat akár előre is elkészítheted, hogy a buli napján már csak magaddal és a szeretteiddel kelljen foglalkozni.

képek: freepik.com

The post Szilveszteri falatkák kezdő és haladóbb szinten appeared first on Praktikak.hu.

Teljesítmény: miért fontos a megfelelő erő?

A turmixgépek teljesítménye kulcsfontosságú tényező, ha hatékonyan és gyorsan szeretnénk dolgozni a konyhában. A motor teljesítménye határozza meg, milyen erővel képes a gép feldolgozni az alapanyagokat. Általában a teljesítmény wattban van megadva, és minél nagyobb ez az érték, annál hatékonyabban tudja a gép elvégezni a feladatot.

Az 500 watt alatti turmixgépek kisebb kapacitásúak, leginkább puhább alapanyagokhoz, mint a gyümölcsök és zöldségek aprítására alkalmasak. Azonban, ha gyakran szeretnénk keményebb alapanyagokat, például dióféléket, jeget vagy fagyasztott gyümölcsöket is feldolgozni, érdemes legalább 1000 watt teljesítményű készüléket választani. Ez lehetővé teszi, hogy akár a legkeményebb összetevőket is pillanatok alatt pépesre aprítsa.

Az erősebb motorral rendelkező gépek nem csak gyorsabbak, hanem tartósabbak is, hiszen kevésbé megerőltető számukra a napi használat. Ezen kívül az ilyen modellek sokszor több programmal és sebességfokozattal rendelkeznek, ami még nagyobb rugalmasságot biztosít a konyhai műveletek során.

Kés minősége és anyaga: mitől lesz tartós?

A turmixgépek egyik legfontosabb alkatrésze a kés. Az alapanyagok hatékony feldolgozása érdekében elengedhetetlen, hogy a kés éles és strapabíró legyen. A legtöbb turmixgép rozsdamentes acél késekkel van felszerelve, ami nemcsak a tartósságot, hanem a rozsdásodás elleni védelmet is biztosítja.

A több pengéből álló rendszer előnyös lehet, mivel több irányból aprítja az alapanyagokat, így egyenletesebb állagú ételeket és italokat lehet készíteni. Fontos figyelembe venni a kések méretét és kialakítását is: a hosszabb és erőteljesebb pengék könnyebben megbirkóznak a nagyobb darabokkal és keményebb anyagokkal.

Az acél minősége szintén meghatározó tényező. A gyengébb minőségű acél gyorsabban kopik, és előbb tompulhat el, ami jelentősen rontja a turmixgép hatékonyságát. Érdemes olyan modellt választani, ahol a kés kivehető és könnyen tisztítható, hiszen a maradék alapanyagok eltávolítása a gépből nem mindig egyszerű feladat.

Programok és funkciók: hogyan teszik egyszerűbbé a használatot?

A turmixgépek fejlettségi szintje ma már lehetővé teszi, hogy különböző programokkal rendelkezzenek, amelyek különféle alapanyagokhoz és felhasználási módokhoz vannak optimalizálva. Egy alap turmixgép általában egy- vagy kétsebességes, de a modern, professzionális modellek több előre beállított programmal is el vannak látva, amelyek automatikusan beállítják a sebességet és az időtartamot.

Ezek a programok rendkívül praktikusak, hiszen egyetlen gombnyomással elérhetjük a kívánt eredményt, legyen szó smoothie-ról, levesről vagy jég aprításáról. A manuális sebességszabályozás azonban még mindig hasznos funkció, különösen, ha szeretnénk teljes mértékben kontrollálni az aprítási folyamatot.

Egy másik hasznos funkció lehet a pulzáló üzemmód, amely lehetővé teszi, hogy a gép rövid, erőteljes impulzusokkal dolgozza fel az alapanyagokat, ami különösen hasznos keményebb összetevők esetén. Ezen kívül egyes modellek hőálló kancsóval rendelkeznek, így forró ételeket, például krémleveseket is biztonságosan készíthetünk velük.

Kancsó anyaga és mérete: melyik a legjobb választás?

A turmixgép kancsójának anyaga és mérete nagyban befolyásolja a használhatóságot és a tartósságot. A legtöbb turmixgép kancsója üvegből vagy műanyagból készül. Mindkét anyagnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, ezért fontos mérlegelni, mire szeretnénk leginkább használni a készüléket.

Az üvegkancsók előnye, hogy tartósak, és nem szívják magukba az ételek szagát vagy színét. Emellett hőállóak, így akár forró ételek is készíthetők bennük. Ugyanakkor nehezebbek és törékenyebbek, mint a műanyag változatok, ezért óvatosan kell bánni velük, főleg, ha mosogatógépben tisztítjuk (Forrás: lme.hu).

A műanyag kancsók könnyebbek, és általában ütésállóbbak, ami nagy előny lehet, ha gyakran használjuk a turmixgépet. Azonban idővel elszíneződhetnek, és bizonyos ételek, például paradicsom vagy kurkuma, megfoghatják az anyagot. A minőségi műanyagok, például a tritán, jobban ellenállnak az ilyen hatásoknak, ezért, ha műanyag kancsót választunk, érdemes ezeket előnyben részesíteni.

Karbantartás és tisztítás: hogyan tartsuk karban a gépet?

Egy turmixgép hosszú távú használhatósága szorosan összefügg a rendszeres és alapos tisztítással. A legtöbb modern turmixgép kivehető pengével és könnyen tisztítható kancsóval rendelkezik, ami nagyban megkönnyíti a karbantartást. Fontos, hogy minden használat után alaposan tisztítsuk meg a gépet, különösen a pengék környékét, ahol az ételmaradékok könnyen megtapadhatnak.

Sok gép esetében a kancsó és a pengék mosogatógépben is moshatók, de érdemes elolvasni a használati utasítást, hogy biztosan ne károsítsuk az eszközt. Azoknál a modelleknél, ahol a kés nem kivehető, különös figyelmet kell fordítani a tisztításra, mivel a maradékok könnyebben elakadnak a gép belsejében.

A tisztítást megkönnyítheti, ha a kancsóba kevés vizet és mosogatószert teszünk, majd néhány másodpercig járatjuk a gépet. Ez segít fellazítani a lerakódásokat és a nehezebben hozzáférhető helyeket is tisztán tartani.

Ár-érték arány: miért érdemes minőségi turmixgépet választani?

A turmixgépek ára széles skálán mozog, de egy jó minőségű készülék hosszú távon kifizetődő befektetés lehet. A legolcsóbb modellek gyakran csak alapfunkciókat kínálnak, és nem feltétlenül bírják a nagyobb terhelést. Ezek azok a gépek, amelyeknél rövid idő után a motor teljesítménye romlik, vagy a kések elhasználódnak.

A középkategóriás és prémium turmixgépek általában erősebb motorral, tartósabb pengékkel és több funkcióval rendelkeznek, így sokkal többféle feladatra használhatók. Ezek a gépek nemcsak erősebbek, de hosszabb élettartamúak is, és gyakran garanciával is rendelkeznek, ami biztonságot nyújt a vásárlónak.

Amikor turmixgépet választunk, érdemes átgondolni, hogy milyen gyakran és mire szeretnénk használni. Ha rendszeresen készítünk krémleveseket, smoothie-kat, vagy egyéb komplexebb ételeket, érdemes egy erősebb, többfunkciós készüléket választani, amely hosszú távon kiszolgálja igényeinket.

Egy jó turmixgéppel valóban öröm a munka, és ha jól választunk, a konyhánk elengedhetetlen eszközévé válhat.

kép: pexels.com

The post Egy jó turmixgéppel öröm a munka – milyet válasszunk? appeared first on Praktikak.hu.

Miért jó az air fryer?

Az air fryer-ben történő ételkészítés tulajdonképpen levegős vagy levegővel való sütést jelent. Ez a fajta konyhai eszköz kinézetre egy klasszikus fritőzre hasonlít, azonban olaj nélkül süt, meleg levegős, légkeveréses technikával. Ezáltal sokkal egészségesebben, zsiradék nélkül készülhetnek az ételeink. Másik nagy előnye, hogy nem melegíti fel a környezet levegőjét, így nyáron is bátran használhatjuk!

Forrólevegős sütő használatakor az esetek többségében nincs szükség olajra. Az étel így lesz egészségesebb, mint egy serpenyőben. Ugyanakkor némi olajspray azért még ropogósabb állagú ételt eredményezhet. Ráadásul egyes modelleket eleve úgy terveztek, hogy csökkentsék az élelmiszerek zsírtartalmát. A legtöbb élelmiszer természetes zsírokat tartalmaz, viszont a forrólevegős fritőz segít abban, hogy ez a zsír ne maradjon meg az összetevőkben.

Ne feledkezzünk meg további szuper előnyeiről: feleannyi idő alatt elkészül benne az étel, mint a hagyományos sütőben, valamint sokkal kevesebb energiát fogyaszt.

Milyen air fryert válasszunk?

Sokan teszik fel a kérdést, hogy milyen gépet válasszanak? Érdemes jól körülnézni, utánajárni, ha szeretnénk az ideális méretet kiválasztani. A sütő kosárméretének kiválasztásakor először is vegyük figyelembe, hány emberre szeretnénk főzni. Az sem mindegy, hogy mit szeretnénk a sütőben készíteni: csak köretet vagy akár nagyobb húsokat is? Talán némi támpontot ad, hogy egy 4,7 literes kosárban 1,8 kg étel készíthető, ami egy 4 fős család számára megfelelő méret lehet. Ettől függetlenül, jó, ha megkérdezünk pár ismerőst, akik már tapasztalt használói a sütőnek, így elsőkézből tudhatunk meg trükköket, praktikákat a kiválasztással kapcsolatban.

Ha már megvan a kiválasztott légsütő, nincs más dolgunk, mint gyorsan előkészíteni az ételt és a sütőhöz tartozó tálcába/fiókba betenni. Miután a hozzávalókat sikerült a tálcára tenni, válasszuk ki a megfelelő programot, és kezdődhet is a sütés. A forrólevegős sütőhöz egy vagy két fiók tartozik, amelyek könnyen kiöblíthetők a mosogatóban, illetve moshatók a mosogatógépben. A két fiókos forrólevegős sütő előnye, hogy egyszerre több étel is készíthető benne. Egyes modellek zsírtartállyal is rendelkeznek. Éppen ezért mindenképpen célszerű elolvasni a használati útmutatót annak érdekében, hogy tényleg helyesen használjuk a sütőt, valamint, hogy kellő figyelmet fordítsunk a megfelelő karbantartásra is. 

Mit készíthetünk az olaj nélküli sütőben?

Tulajdonképpen bármit, amit a hagyományos sütőben, tepsiben vagy wokban is süthetünk.

Nézzünk néhány példát! Igen kedveltek a húsételek, azaz a klasszikus rántott hús, sült hús, vagy töltött változatok. Akik szeretnek jobban odafigyelni az étkezésükre, azok választhatnak szárnyasokat és halételeket. A zöldségek többsége szintén szuper jól készíthető air fryerben: önmagukban, húsokkal egytálételként, valamint rántott vagy grillezett változatban is ízletesek. Bármily meglepő, bundás kenyér is készíthető air fryerben, ahogyan egy finom omlett is. A sültkrumpli, krokett is igazán ropogósra süthető, nem beszélve arról, hogy olaj nélkül még egészségesebb, mint az olajban kisütött változat! Ha a házi készítés hívei vagyunk, akkor a kenyerek, pékáruk sütése is tökéletesen megoldható egy air fryerben.

Mit ne süssünk air fryerben?

Rengeteg tipp és recept készült már air fryerben történő sütéshez, azonban arról is érdemes szót ejteni, hogy mit ne süssünk benne. Ugyanis vannak olyan ételek, amelyek sajnos nem lesznek olyan tökéletesek, ha légsütőben készítjük őket. Ilyen például a grillezett sajt, vagy a hamburger hús.

A grillezett sajt szétfolyik az air fryerben ugyanis a sütő nem tudja produkálni azt az azonnal megjelenő külső kérget, amit a sajt tényleges mélysütéséből kaphatunk. Ugyanígy, ha közepesen átsütött burgert szeretnénk, akkor érdemes inkább grillsütőt vagy serpenyőt használni. A mediumra sült húsnak nem lesz tökéletes kérge az air fryerben, viszont a teljesen átsült verzióhoz tökéletes lehet.

Az egészséges életmód megőrzésében vagy kialakításában mindenképpen szuper társunk lehet egy ilyen készülék!

képek: freepik.com

The post Mi és hogyan készülhet air fryerben? appeared first on Praktikak.hu.

1. Univerzális konyhai robotgép

A robotgép egy igazi szakácssegéd, amely nagyszerűen kezeli a tészta készítését, a habverést és még sok-sok más munkafolyamatot. Az ünnepek idején, amikor a sütemények, a torták és egyéb desszertek készítése kerül terítékre, a robotgép segít időt és energiát spórolni, így a kreatív elkészítésre és az ünnepre fókuszálhatsz.

2. Airfryer: a forrólevegős sütő

Az airfryer az egészséges sütés-főzés híveinek igazi kedvence! A forrólevegős sütő segítségével könnyen készíthetsz egészséges, isteni karácsonyi ételeket. Ezzel a konyhai eszközzel süthetsz, főzhetsz és piríthatsz, mindezt anélkül, hogy sok olajra lenne szükséged. A ropogósra sült kacsacomb vagy a pirított zöldségek garantáltan mindenkit elbűvölnek majd az ünnepi asztalnál!

3. Nyújtódeszka, sodrófa és kiszúrók

A karácsonyi desszertek nem csupán ízben, hanem látványban is emlékezetessé teszik az ünnepeket. Egy minőségi nyújtódeszkával és sodrófával, illetve egy készlet kreatív karácsonyi kiszúróval elkészítheted az egyedi formájú süteményeket. Készülj a finomabbnál finomabb és szebbnél szebb mézeskalácsokra, linzerekre és kekszekre! Sőt érdemes egy nyomómintás sodrófát is beszerezned, amellyel még különlegesebb sütiket gyárthatsz!

4. Halászlé passzírozó

Karácsonykor a halászlé nem hiányozhat egyik ünnepi asztalról sem! A halászlé passzírozó gyakorlatilag egy nélkülözhetetlen eszköz a hagyományos magyar étel elkészítéséhez. A speciális eszköz segítségével a halhús és a szálkák nagyszerűen szétválaszthatóak, így a végeredmény egy tiszta, sűrű és szálkamentes leves lesz. Nemcsak a leves textúrája lesz kiváló, hanem a halászlé karakterisztikus ízéhez is hozzájárul. Ráadásul jelentősen gyorsítja és leegyszerűsíti a feladataidat!

5 Turmixgép

Az ünnepi italokról és frissítőkről sem szabad megfeledkezni! Ezekhez pedig szinte kötelező egy minőségi turmixgép. Friss gyümölcsleveket, smoothiekat és karácsonyi koktélokat könnyedén és hatékonyan állíthatsz elő turmixgép segítségével! Nem mellesleges az isteni krémlevesekhez is tökéletes: a borleves, a sütőtökkrémleves, a körtekrémleves és a répakrémleves alapját könnyen elkészítheted a turmixgépben.

The post 5 konyhai eszköz, amelyre szükséged lehet a karácsonyi sütés-főzés során appeared first on Praktikak.hu.

5 tipp a sütőtök sütéséhez

1.Megfelelő sütőtök fajta kiválasztása

Egyre többféle sütőtökkel lehet találkozni az árusoknál, de nem mindegyik ideális sütéshez. Az utóbbi években a halloween tökök elárasztották az árusok polcait, csak hát ez a tök egyáltalán nem étkezésre való. A halloween tököt kifejezetten tökfaragáshoz nemesítették, szóval ilyet csak akkor vegyél, ha töklámpást szeretnél faragni. Töklámpás készítésről itt tudsz olvasni.

A dísztökök is egyre népszerűbbek, és ezek ráadásul mérgezőek. Az utóbbi években sajnos több olyan eset volt, hogy valaki megette a dísztököt és kórházba került. Szóval mindig rá kell kérdezni, hogy az adott tökfajta ehető-e!

De akkor nézzük, hogy melyik sütőtökök a legfinomabbak sütve.

A nagydobosi sütőtök kifejezetten jó választás sült tökhöz. Szürke héja van, vastag a húsa, viszonylag nagyobb fajta, átlagosan 5-10 kilós

A másik tökfajta, ami ajánlott a sütéshez az a kanadai vagy orange sütőtök. Ez kisebb, ált. 2-4 kilós és jellegzetes körte alakja van.

2. Megfelelő sütőtök kiválasztása

A megfelelő fajta még nem garancia a sikerre, azon belül is jó tököt kell választani. A tök kocsánya legyen száraz, ez jelzi, hogy érett, és a hélye pedig kemény. Olyan sütőtököt válassz, ami szép narancssárga és kemény a húsa. Ha szeletelt sütőtök vásárolsz, akkor megvan az az előnye, hogy látod, hogy milyen a sütőtök húsa, nem érhet meglepetés.

3. Darabolás

A sütőtök sütéséhez az is fontos, hogy a tököt egyforma darabokra szeleteld fel. Ha van kisebb és nagyobb, akkor a nagyobbaknak nem lesz ideje megsülni.

4. Sütési mennyiség

Még egy fontos tipp, hogy egyszerre maximum 2 kb sütőtököt süssél egyszerre. Ha sok tököt szeretnél sütni, akkor inkább több részletben csináld. A sütés során a tökből gőz távozik, és a túl sok tököt sütsz egyszerre, sok lesz a gőz a sütőben és a tök párolódni fog, nem pedig sülni. Pedig a sült töknek az égett, karamellizált része adja meg az igazi karakterét!

5. Sütőtök sütés lépései

1.Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.

2. Darabold fel a sütőtököt 8-10 cm-es darabokra.

3. Egy kanál segítségével távolítsd el a magokat.

4. Helyezz egy sütőpapírt a tepsibe, így sokkal könnyebb lesz takarítani.

5. Helyezd a sütőtök darabokat a tepsibe, ne túl szorosan, legyen köztük néhány cm távolság.

6. Tedd a sütőtököt a sütőbe, és süsd 30 percig.

7. Csökkentsd a hőfokot 200 fokra, és süsd még 30 percig.

8. Végül csökkentsd a hőfokot 160 fokra, és süsd még kb. 20-30 percig, míg meg nem puhul a sütőtök.

A sült sütőtököt több recepthez is felhasználhatod. Néhány ajánlat:

• sütőtökös palacsinta
• sütőtökös latte
• sütőtökös tekercs
• tejszínes sütőtök krémleves

The post Sütőtök sütése – 5 tipp a tökéletes sült tökhöz appeared first on Praktikak.hu.

Gulyás leves mellé második ötletek – 15 szuper recept

Bukta

Mivel a gulyásleves elég tartalmas étel, ezért gyakran készítenek mellé másodiknak valami édes ételt, mint például a bukta. A házi készítésű kelt buktának nincs párja. Lekváros bukta recept itt.

Túróval töltött zsemle

Gulyás után népszerűek a túrós ételek, mint például a túrós csusza, de más étel is készülhet túróból, mint például a túróval töltött zsemle. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Túróval töltött zsemle recept itt.

Gundel palacsinta

Sok családban a palacsinta a kísérője a gulyásnak, de adjuk meg a módját és készítsünk valami különlegesebbet a hagyományos palacsintánál, mint a Gundel palacsinta, ami egy másik hungarikum. Gundel palacsinta recept itt.

Tejberizs

A menzán gyakran adtak tejberizst a gulyásleves után, laktató és pénztárcabarát második fogás lehet. Nagymama tejberizs receptje itt.

Rizsfelfújt

A rizsfelfújt, rizskoch és gyakran kerül az asztalra tartalmas levesek után. Hagyományos rizskoch recept mazsolával itt.

Piskótatekercs

A piskótatekercs is igazi házi süti, főleg ha nagyi házi lekvárjával készül, ellenállhatatlan fogás gulyás után. Piskótatekercs recept itt.

Tojásos nokedli

Nem csak édes, de sós ételeket is kínálhatunk gulyásleves mellé. A tojásos nokedli egy egyszerűen elkészíthető, húsmentes tésztaétel, amit egy tartalmas leves után is el lehet fogyasztani. Tojásos nokedli recept itt.

Langalló, kenyérlángos

A langalló, kenyérlángos, mondhatni a magyar pizza is jól illik a gulyáshoz.

Rakott krumpli

Ha valaki nagyon éhes és igazán jól szeretne lakni, akkor neki egy másik klasszikus magyar fogást, a rakott krumplit ajánljuk. Hagyományos rakott krumpli kolbásszal recept itt.

Juhtúróval töltött gomba

Ha sós, de húsmentes második fogásra vágysz, akkor a töltött gomba jó ötlet lehet. Kapros juhtúróval töltött gomba recept itt.

Főzelékek

A főzelékek is hagyományos magyar ételnek számítanak, jól passzolnak a magyaros gulyásleveshez. Mindenki ízlése szerint választhat:

• Zöldborsófőzelék
• Zöldbabfőzelék
• Tökfőzelék

Rántott sajt

Egy újabb sós, húsmentes, de mégis laktató második fogás gulyás mellé. Tökéletes rántott sajt recept itt.

Lángos

Lángost nem csak a piacon ehetünk, hanem otthon is készíthetünk, és koronázhatjuk meg vele a gulyást.

Gombapörkölt

Ha igazán magyaros menüt szeretnél készíteni, akkor a gombapörkölt is jó tipp gulyás után. Gombapörkölt recept itt.

Pogácsa

A pogácsa is népszerű sok családban gulyás mellé.

The post Gulyás leves mellé második ötletek – 15 szuper recept appeared first on Praktikak.hu.

Örök klasszikusok

A reggelizőhelyek kínálatában szinte kivétel nélkül megtalálhatók az igazi brunch-klasszikusok. Ezek a fogások soha nem mennek ki a divatból és azonnal ezek jutnak eszünkbe a hosszú, kiadós étkezésről. Nézzük, mik tartoznak ide!

A legnépszerűbb brunch fogások kétségtelenül a tojásos ételek. Az igazi angol reggeli, az egg benedict, az omlett, a rántotta vagy a tükörtojás fontos elemeit alkotják a reggelinek. De ide tartoznak az olyan sült fogások is, mint a french toast (bundáskenyér), a pancakes (amerikai palacsinta) vagy a gofri.

A Közel-Kelet ízei

Ha reggeliző éttermeket böngészünk a Brunch Budapest adatbázisában, azonnal feltűnik, hogy a közel-keleti konyha a brunchozók világát is meghódította. Nem csoda, hiszen a jellemzően sok kicsi (hideg és meleg) mezze tökéletesen beleillik a bőséges „terülj-terülj asztalkám” koncepcióba.

Ma már szinte mindenki ismeri a humuszt, ami nem más, mint egy egyszerű csicseriborsókrém, amit rengetegféleképpen ízesíthetünk és zöldségekkel, lepénykenyérrel fogyasztunk. De a közel-keleti brunch ételek közül népszerű fogás a labneh (kecskekrémsajt fűszerekkel és olajjal) és a muhammara (sült-paprika krém) is.

Egészséges reggelik

Attól még, hogy bőségesen megpakoljuk a reggeliző asztalt, nem muszáj lemondanunk az egészségről! Számos olyan népszerű brunch fogás létezik, amelyek nagyon jót tesznek az egészségünknek, ezért akkor sem ütközünk akadályba, ha éppen akkor rendezünk brunchot, amikor diétázunk.

Az egyik legkiválóbb egészséges reggeli étel a zab. Készíthetünk belőle granolát vagy kását, amiket bármilyen gyümölccsel, magvakkal és ízesítőkkel díszíthetünk fel és tehetünk gazdagabbá. Szintén dekoratív reggelik a különféle színes smoothie-k, de a chia puding és egy jól megpakolt, szépen elrendezett gyümölcstál is jól mutat az egészséges reggelik asztalán!

The post Reggelizz úgy, mint egy király! – Brunch ötletek a legmenőbb reggelizőhelyek mintájára appeared first on Praktikak.hu.

12 praktika a ránk maradt gyümölcsök felhasználására

1.) Lekvár

A lekvár az egyik legnépszerűbb módja a gyümölcs felhasználásának. A lekvár elkészítése nagyon egyszerű, csak gyümölcsöt, cukrot és citromlevet kell összekeverni és főzni, majd a végén üvegekbe tölteni és hűtőszekrényben tárolni. A lekvár nem csak finom, de hosszú ideig eláll, így akár ajándéknak is megfelelő lehet.

2.) Gyümölcssaláta

Egy másik egyszerű módja a gyümölcs felhasználásának a gyümölcssaláta. A gyümölcssaláta elkészítése nagyon egyszerű: csak válogassuk össze a különböző gyümölcsöket, vágjuk őket kockákra vagy szeletekre, és keverjük össze. Ha szeretnénk, akkor tejszínes vagy joghurtos öntettel is ízesíthetjük.

3.) Smoothie

A smoothie elkészítése is nagyon egyszerű, és nagyszerű módja annak, hogy többféle gyümölcsöt felhasználjunk. Csak keverjük össze a gyümölcsöket, adjunk hozzá némi tejet vagy joghurtot, és turmixoljuk össze. A smoothie nem csak finom, de egészséges is, és ideális reggeli vagy ebéd helyettesítőként.

4.) Gyümölcstorta

Ha valami különlegesre vágyunk, akkor elkészíthetünk egy gyümölcstortát is. A gyümölcstorta elkészítése időigényes, de a végeredmény mindenért kárpótol. Először is elkészítjük a tészta alapot, majd ráöntjük a krémet, és megszórjuk a gyümölcsökkel. Ha szeretnénk, akkor tetejére tejszínhabot is adhatunk.

5.) Fagylalt

A fagylalt nagyszerű módja annak, hogy a gyümölcsöket felhasználjuk. A fagylalt elkészítése egyszerű: csak keverjük össze a gyümölcsöket, a tejet, a cukrot és a vanília kivonatot, majd tegyük a fagyigépbe. Ha nincs fagyigépünk, akkor a masszát fagyasztóban is lehet tárolni, azonban ebben az esetben időnként meg kell keverni, hogy ne kristályosodjon ki.

6.) Gyümölcsös pohárdesszert

Ha édesszájúak vagyunk, akkor egy gyümölcsös pohárdesszert is nagyszerű módja lehet a gyümölcsök felhasználásának. A desszert elkészítése egyszerű: csak vágjuk fel a gyümölcsöket, majd helyezzük egy tálba. Ráöntjük a tejszínt vagy a joghurtot, majd megszórjuk cukorral vagy mézzel.

7.) Gyümölcsös pite

A gyümölcsös pite egy másik nagyszerű módja a gyümölcs felhasználásának. Az elkészítése egyszerű: csak készítsünk tészta alapot, majd tegyük rá a gyümölcsöket. A tetejét tejszínhabbal is díszíthetjük.

8.) Gyümölcslé

Ha nagyon sok gyümölcsünk van, akkor az egyik legegyszerűbb módja a felhasználásnak, ha levet készítünk belőle. A gyümölcsök levének elkészítése nagyon egyszerű: csak vágjuk fel a gyümölcsöket, majd tegyük őket egy turmixgépbe vagy egy facsaróba. A kapott levet üvegekbe töltjük, majd hűtőszekrényben tároljuk.

9.) Gyümölcsös szósz

Egy egyszerű, de nagyszerű módszer a gyümölcsfelhasználásra, ha szószt készítünk belőle. A szósz elkészítése egyszerű: csak vágjuk fel a gyümölcsöket, majd főzzük puhára őket egy kis vízzel és cukorral. Majd turmixoljuk össze, és kész is a szósz, amely remekül passzol húsokhoz vagy desszertekhez.

10.) Gyümölcsös müzli

Ha szeretjük a müzlit, akkor a gyümölcsös változat is nagyszerű módja lehet a gyümölcsök felhasználásának. A müzlit elkészíthetjük saját kezűleg otthon is, a hozzávalók között szerepelhetnek például a gabonapelyhek, aszalt gyümölcsök, diófélék és természetesen friss gyümölcsök.

11.) Gyümölcsös smoothie

A smoothie elkészítése nagyon egyszerű, csak turmixoljuk össze a gyümölcsöket, a joghurtot és egy kis mézet. Az eredmény egy krémes és egészséges ital, amelytől teltségérzetünk lesz.

12.) Pálinka

Ha van saját kertünk, és a gyümölcsfa bő termést hoz, akkor érdemes lehet pálinkát főzni belőle. A pálinkafőzés természetesen kicsit bonyolultabb, de a végeredmény megéri az erőfeszítést. A megfelelő eszközökkel (természetesen az érvényben lévő szabályozásokat figyelembe véve) a szeszfőzés rejtelmei könnyen, otthon is elsajátíthatók.

Összességében tehát számos módszer létezik a gyümölcsfelhasználásra, amelyek közül csak néhányat említettünk meg. Legyen szó fagyiról, lekvárról, pálinkáról vagy akár müzlről, a lényeg, hogy a gyümölcsök ne vesszenek kárba, hanem hasznosítsuk őket, és élvezzük az ételek és italok finom ízét.

The post 12 praktika a ránk maradt gyümölcsök felhasználására appeared first on Praktikak.hu.

Milyen fontosabb cukrászati kellékeket tartsunk otthon?

A cukrászati kellékek közül érdemes beszerezni a különféle modellezőmasszákat és csokoládékat.

A legelterjedtebb masszák a fondant, az izomalt és a virágmassza. A virágmasszákkal gyönyörű cukorvirágokat készíthetünk, de figurák formázására is kiválóan alkalmas. A prémium minőségű virágmasszával híres cukorművészek is dolgoznak, hiszen számukra fontos a minőség. A virágmasszát összekeverhetjük csillámporral vagy ételfestékkel is. A fondantok ma már nagyon sok színben elérhetők. A fondantokkal befedhetjük a tortánkat vagy készíthetünk belőle különféle figurákat. A könnyen formázható és nyújtható minőségi fondantokkal gyerekjáték lesz a tortadíszítés. A homogén felületű, bársonyos tapintású fondantok nagyon jól befedik a tortát. Az izomaltot talán kevesebben ismerik. Segítségével tortadíszeket készíthetünk vagy különleges design elemeket hozhatunk létre. A cukrászati kellékek közül az izomaltot sokan kedvelik, hiszen tökéletesen meg lehet olvasztani és újraformázni. A fehér és szagtalan izomalt akár színezhető is.

A modellező masszák után most nézzük meg a csokoládékat. Választhatunk bevonókat és pasztillákat. A bevonó nem valódi csokoládéból készül, de az íze olyan, mint a krémes, fehér csokoládéé. A bevonók előnye, hogy számos színben elérhetőek és sokoldalú felhasználási lehetőséget biztosítanak. Tortákat és cupcake-t dekorálhatsz vele, de nyalókák és bonbonok készítéséhez is használhatod.

A csokoládé pasztillából bonbont, ganachet vagy dekorációt tudsz készíteni. A pasztillák kakaómasszából készülnek, így úgy tudod megállapítani, hogy milyen a minőségük, hogy megnézed, mennyi kakaót tartalmaznak. Minél nagyobb ez az érték, annál jobb minőségű maga a csokoládé.

Milyen eszközöket szerezzünk be, hogy megkönnyítsük az otthoni sütést?

Az otthoni torta készítést sokkal egyszerűbbé tehetjük, ha beszerzünk egy forgatható tortaállványt. Forgatható és dönthető, magasított, mini vagy nagyobb méretben is elérhető a forgatható tortaállvány. Ne feledkezzünk meg a különféle kiszúrókról és mérőeszközökről, hiszen ezek is fontos kellékei a sütésnek. A maghőmérő segítségével ellenőrizhetjük sütés közben, hogy hány fokos a sütemény. A kiszúrók ma már széles választékban kaphatók. Választhatunk betű, forma vagy esetleg szám kiszúrók közül is.

The post Mik a legfontosabb cukrászati kellékek? appeared first on Praktikak.hu.

Hogyan érdemes tárolni? Ezt áruljuk el most, valamint kitérünk arra, hogy a pezsgőspohár webáruházból beszerezhető-e.

Milyen élettani funkciói vannak a pezsgőnek?

Állítólag a pezsgő ivása képes befolyásolni a memóriát, illetve a kognitív képességeket, így okosabbak lehetünk tőle. Kutatások azt bizonyítják, hogy a borfogyasztás növeli az élettartamot, és mivel a pezsgő is hasonló élettani hatásokkal rendelkezik valószínűsíthető, hogy a pezsgőtől is tovább élünk. A borhoz hasonló a kalóriatartalma, de némileg kisebb ezért, ha lehet, akkor inkább a pezsgőt válasszuk.

Milyen legyen a pezsgős pohár?

A hivatalos álláspont szerint karcsú pezsgős flőteből az igazi inni, ebben látszanak a legjobban a buborékok, ha csak kb. egy harmadáig töltjük a poharat. De fehérboros pohárból is teljesen megfelelő.

A poharakat nem kell hűteni, teljesen megfelelő a szobahőmérsékletű pohár, és az italt pedig nem kell forgatni a pohárban, mert elillannak a buborékok. Ha szeretnénk beszerezni pezsgős poharakat, akkor a legegyszerűbb online megrendelni a Koktélt boltból, a koktél alapanyagok szaküzletéből.

Viszont hozzá kell tenni, hogy miután a pezsgő már érlelt állapotban került a boltba, így túl sokáig nem érdemes eltartani. Egyes minőségi termékek esetében maximum 3 évig, de alapból a hat hónap a maximum eltarthatósági idő.

Mit tegyünk a pezsgővel ha kiderült, hogy nem fogyott el?

Ha megmarad a pezsgőm akkor vissza kellene zárni de azt parafa dugóval már nem nagyon lehet, ezért speciális műanyag dugóval tegyük mindezt, így a hűtőben még egy hétig tökéletesen elvan. Esetleg be lehet szerezni az erre a célra kifejlesztett pezsgőzárat is, attól függően kinek mi az igénye, mik pezsgőfogyasztási szokásai.

Ha még speciális dugónk, akkor állítsunk egy kanalat az üvegbe és tegyük a kamrába vagy a hűtőbe pár napig benne marad a buborék. De védjük a fénytől és hirtelen hőmérséklet változásoktól is.

Még egy megoldás maradt, ez pedig a nagyon finom pezsgős csirke, annak elkészítéséhez is fel lehet használni a maradék italt. Számtalan megoldás van tehát arra, hogy az alkohol ne a lefolyóban kössön ki.

Összegezve

Érdemes tehát pezsgőt és nem kell tartani a maradéktól sem, hiszen a feleslegeset vagy bedugózzuk és hűvös helyre rakjuk, vagy sütünk belőle egy jó pezsgős csirkét.

The post Hogyan tedd el a maradék pezsgőt, hogy sokáig friss maradjon? appeared first on Praktikak.hu.